California Cheesecake

Smelt smørret og lad det køle af. Fint smuldrede kiks. Bland smørret med kiks, kanel og vaniljesukker og tryk bunden ned i den usmurte gryde. Forvarm ovnen til 150°C (varmluftsovn 140°). Pisk æg og sukker med piskeriset til det er skummende. Hæld flødeosten i og pisk godt i. Bland citronsaften i og hæld det hele på crumble-bunden. Bag kagen i ovnen på midterste rille i ca 1 time. Bland imens creme fraiche med vaniljesukker. Efter bagetiden fordeles creme fraiche på kagen og bages i yderligere 10 minutter. Tag den ud og lad den køle af. God fornøjelse!

For at forfine kan du også smøre hindbærgelé på kagen.