John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Gulerods- og ingefærskum
- 800 g Gulerødder
- 0,5 Leek
- 0,25 Selleri pære
- 150 g Ingefær
- 1 shot Vegetabilsk bouillon
- 1 kan Kokosmælk
- 1 at klemme Salt
- 1 at klemme Pepper
- 1 shot Sød chilisauce
Mango Scampi
- 1 spsk Klaret smør
- 1 shot Sød chilisauce
- 15 scampi
- 1 shot Mango sirup
- 1 at klemme Hvidløgssalt
- 1 at klemme Pepper
Instruktioner
Gulerods- og ingefærskum
- Skræl og skær gulerødderne, rens og skær sellerien i tern, rens porren og skær den i ringe. Kom det hele i en gryde, hæld grøntsagsfonden ved og lad det simre. Skræl ingefæren og skær den i fine tern og tilsæt kort før slutningen. Når det hele er blødt, purér og tilsæt kokosmælk. Smag derefter til og purér igen kort før servering.
Mango Scampi
- Til mango-scampien smeltes klaret smør i en gryde og sød chilisauce tilsættes. Svits scampien heri, tilsæt derefter lidt mangosirup og smag til med hvidløgssalt og lidt peber.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 118kcalKulhydrater: 13.9gProtein: 2gFed: 6g
