Blomkål Gryderet

Del blomkålen i små buketter og læg dem i saltet vand i 20 minutter. Skræl kartoflerne og skær dem i store tern. Pil løg og hvidløg og skær i små tern. Vask, udkern og skær peberfrugt og chili i små stykker. Skræl sellerien og skær den i små tern.

Kog kartoflerne i saltet vand i 15 minutter. Kog blomkålen i saltet vand i 10 minutter. Dræn og saml blomkålsvandet.

Varm smørsvinet op på en pande og svits løg, hvidløg og chili. Tilsæt hakket kød og steg godt. Smag til med salt, peber fra møllen, cayennepeber, chili fra møllen og timian. Tilsæt paprika og selleri og lad det dampe.

Varm et stykke smør i gryden og lav en roux med mel og blomkålsvand. Rør fløden i og smag til med salt og muskatnød.

I et ovnfad lægges først hakket kød, så kartoflerne og derefter blomkålen. Slutningen skal være blomkålen. Hæld nu rouxen over gryden og top med osten. Bag det hele i ovnen i 30 minutter ved 200 ° C. Anret på en tallerken og nyd dit måltid.