in Opskrifter

Champignon med kartoffelsne og svampesauce

by John Myers 17. august 2021, 1:30

5 fra 3 stemmer

Total tid 30

Kursus Middag

madlavning europæisk

portioner mennesker

Kalorier 131 kcal

Indhold show

Ingredienser

200 g Frisk kogte svampe
1 Hakket løg
200 g Kartofler
1 tsk Salt og peber
1 spsk Tomatpuré
1 spsk Finhakket persille
2 spsk Olie

Instruktioner

Steg løgene, tilsæt de hakkede svampestilke og sauter med 1 tsk mel, tilsæt salt, peber, tomatpure, paprikapulver mm og afglasér med vand eller grøntsagsfond. Kog kartofler, pres dampede kartofler gennem en kartoffelpresse. Steg de hakkede løg i olie og steg de skivede svampe, tilsæt krydderierne efter behov, kog forsigtigt, raffinér med persille

Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 131kcalKulhydrater: 7.3gProtein: 2.8gFed: 10.1g

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.