Kastanjer med karamel portvinsauce og is

Skær kastanjerne på kryds og tværs med en skarp kniv. Bring vandet i kog og tilsæt kastanjerne, og kog derefter i cirka 15 minutter, indtil skrællen brister. Nedbryd kastanjer og fjern skindet.

I mellemtiden smelter du smør i en gryde, tilsæt sukker og rør i, karamelliser ved middel temperatur. Lad den ikke være for brun (bliver for bitter). Afglasér med portvin og tilsæt derefter rødvin. Først vil der være klumper, men ved at røre bliver det hele til en fin sauce. Tilsæt majsstivelse, rør til det er glat og bind portvinen sammen.

Tilsæt kastanjerne og lad dem trække.

Glaserede kastanjer så varme som muligt Zb. Server med is. -Desværre havde jeg ikke noget mynte at pynte- Undskyld! Du gør det bestemt pænere!! 😉

OBS: Meget velsmagende, men også meget sød mad - rigtig kaloriebombe. !!!! 🙂 Men hvad skal - man lever kun én gang..! 😉 God appetit.