Kyllingebryst bagt med tyttebær og ost

Salt og peber kyllingebrystene. Lad olien blive varm i en gryde og svits kyllingebrystene. Læg 1 spsk tranebær på hvert af kyllingebrystene og læg en skive ost på hver. Bages i ovnen ved 160 grader indtil osten smelter.

Fjern bladene og stilken fra blomkålen. Vask blomkålen og skær den i buketter. Kom blomkål i kogende saltet vand og kog i 20 minutter, indtil det er lige blødt. Varm smørret lidt op i en gryde, drys melet over det og sauter meget kort. Derefter 1/8 liter blomkålsfond og afglasses med mælk. Lad saucen koge ned.

Kom emmentaleren i saucen og smelt ved svag varme. Smag til med salt og peber. Bland fløde og æggeblommer med lidt varm sauce og bland med resten af ​​saucen med et piskeris. Varm op igen kort, men lad venligst være med at koge !! Server med gratinerede kyllingebryst og kartofler. God appetit!