John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 600 g Kyllingebryst
- (3 halve bryster)
- 100 g Frosne spinatblade
- 50 g Creme fraiche
- 50 g Revet emmentaler
- 1 Skalotteløg
- 1 Fed hvidløg
- 1 spsk Rapsolie
- 1 at klemme Krydret salt
- 1 at klemme Hvidløg peber
- 1 at klemme Telly kirsebærpeber
- 1 shot Müller-Thurgau
- 6 diske Schwarzwald-skinke
- Finhakket persille
- sejlgarn
Instruktioner
- Skræl og skær skalotteløg og hvidløg fint. Varm olien op på en pande og steg begge dele, optø og pres spinatbladene, tilsæt og kog i ca. 3.4 minutter. Smag til med garipber og krydret salt. Køle ned. Rør derefter cremefraiche og ost i og smag til med peber!
- Vask kyllingebryst, tør dem og skær i firkanter, fordel peberfrugt og spinatfyld på midten. . Fold kødet lidt sammen til højre og venstre og rul det sammen, og pak 2 skiver skinke ind på hver side. Bind først en pakke med sejlgarn, bind derefter endnu en tråd til højre og venstre! Hvor der ikke er skinke, krydr med lidt hvidløgspeber!
Forvarm ovnen til 190 grader!
- Varm olien op på en pande og svits kyllingebrystene kort rundt! Afglasér derefter med lidt hvidvin og steg i ovnen i 20 minutter!
- Imens lavede jeg risottoen...
- Efter bagetiden tages kyllingebrystene ud af ovnen, tråden fjernes og halveres på skrå! Server med risotto, stegt/hvidvinsfond og frisk persille!
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 143kcalKulhydrater: 0.2gProtein: 19.1gFed: 7.1g
