Kyllingefilet i sennep og flødesauce med broccoli og tykke smørnudler

Kog først pastaen. Når den er færdig, drænes den og svedes i smeltet smør, drysses med persille og holdes varm, mens der røres i ny og næ, så smørret kommer med overalt.

Hæld nu det kogende saltede vand på broccolien, der er blevet vasket og skåret i buketter, og lad det simre i 5 minutter. Hæld derefter fra men saml lidt af kogevæsken, læg låg på gryden og lad broccolien dampe af.

I denne tid bearbejdes kyllingefileterne, så de alle har nogenlunde samme tykkelse, vask nu fileterne og dup dem tørre med groft salt og peber og steg på panden på begge sider. Tilsæt nu 2 skeer broccoli kogevand, sennep og fløde og det hele i 5 minutter Lad det simre lidt. Hvis fileterne er tykke, så tag lidt længere tid. Til sidst kan du tilføje lidt smelteost for at tykne den, selvfølgelig med en lille smule majsstivelse...men vi foretrækker det med lidt ost Pynt persillen.....færdig, fordel det hele pænt på tallerkenerne og spis med velbehag.