in Opskrifter

Kylling i enebærcreme

by John Myers 6. august 2021, 8:50

5 fra 7 stemmer

Total tid 3

Kursus Middag

madlavning europæisk

portioner mennesker

Kalorier 61 kcal

Indhold show

Ingredienser

1 Hele Kylling
300 ml bouillon
2 Løg
12 Einebær
1 Fed hvidløg
1 Bugteblad
40 g Smør
2 klemmer Salt + peber
1 kop Creme
2 spsk Olie

Instruktioner

Skær løgene i kvarte, vask kyllingen, tør dem. Mos hvidløget med salt + peber, enebær. Smuldr laurbærbladet, bland alt med olien. Gnid kyllingen indvendigt + udvendigt med den.
Kom i en bradepande, dæk med smør og steg i den forvarmede ovn ved 200 grader i 35 minutter. Tilsæt derefter løg og bouillon. Steg i yderligere 1.2 time, hæld mere bouillon over dem. Fjern kyllingen og hold den varm.
Kom fløden i stegen og reducer lidt med saucefond. Derudover nye kartofler og salat.

Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 61kcalKulhydrater: 0.7gProtein: 0.5gFed: 6.3g

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.