Kylling med paprika

Gnid kyllingen indvendigt og udvendigt med salt, peber og paprika efter smag. Kom i en bradepande med låg. Fordel tomater, løg og hvidløg rundt omkring. Drys med oregano og hæld vandet på.

I ovnen, den nederste skinne med låget lukket 1 time ved 180 °, øvre og nedre. Steg undervarme. Tag låget af i peberfrugten, der i mellemtiden er renset, skåret i lidt større stykker. Erstat noget af den stegte væske og pensl kyllingen rigeligt med olie, så skindet ikke tørrer ud.

Lad det blive lidt sprødt i yderligere 25 minutter. Peberfrugterne er også gode.

Tag kyllingen ud og tyk saucen med tomatpure. Bland godt med piskeriset og smag til igen. God appetit.