John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 100 g Kikærter tørret og udblødt natten over
- Eller 1 lille dåse kikærter
- 120 g Løg, finthakket
- 200 g Hakket oksekød
- Salt og peber fra møllen
- 4 spsk Olivenolie
- 1 tsk Gurkemeje
- 0,5 tsk Stødt spidskommen
- 0,5 tsk Koriander, stødt
- 0,5 tsk Chili pulver
- 1500 ml Vand
- 100 g Linser røde
- 50 g Ris, ubehandlet
- 1 flok Persille glat frisk, hakket
- 1 flok Purløg frisk, hakket
- 1 flok Koriander frisk, hakket
- 1 flok Dild frisk, hakket
- 4 Filialer Estragon frisk, hakket
- 400 g Naturlig yoghurt
- 150 g Fløde, surt
- 2 tæerne Hakket hvidløg
- NB mint
Instruktioner
- Bland farsen med halvdelen af løgene, smag til med salt og peber. Form den til kugler på størrelse med valnød. Varm olien op i en lille gryde og steg de resterende løg heri, indtil de er lysebrune. Sved spidskommen, koriander og chilipulver heri. Smag til med salt, peber og gurkemeje og tilsæt vand. Rør de afdryppede kikærter i og bring det i kog. Dæk til og kog over medium varme i cirka 30 minutter.
- Tilsæt linser, ris og de tilberedte frikadeller og bland det hele i. Lad det simre i yderligere 20 minutter, under omrøring af og til.
- Tilsæt de hakkede krydderurter til suppen og lad den trække i cirka 75 minutter ved svag varme. Til dåse kikærter, lad dem trække i 30 minutter.
- Bland yoghurten med 3 spsk af suppen og rør hele tiden i. Tag gryden af komfuret og bland fløden i.
- Steg det hakkede hvidløg i lidt olie og med 1/4 tsk brun. Anret suppen i forvarmede tallerkener og drys med hvidløg. Pynt med mynteblade.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 76kcalKulhydrater: 3.5gProtein: 1.9gFed: 6g
