in Opskrifter

Chili og Chokolade Ragout

5 fra 5 stemmer
Total tid 2 timer 25 minutter
Kursus Middag
madlavning europæisk
portioner 2 mennesker
Kalorier 254 kcal
Indhold show

Ingredienser
 

  • 450 g Oksekød første måltid
  • 2 Løg
  • 1 spsk Chili olie
  • 1 tsk Chili pulver
  • 1 tsk Salt
  • 1 kan Kidneybønner ca. 200 g
  • 1 kan hakkede tomater ca 300 g
  • 1 dL Kød bouillon
  • 3 Chili peber
  • 1 tsk Kanel eller en halv stang kanel
  • 2 Hvidløgsfed
  • 20 g Mørk chokolade
  • Salt
  • Pepper

Instruktioner
 

  • Skær kødet i ca. 1 cm terninger. Hak løgene. Steg kødet med løgene i en stor pande i olie og krydr.
  • Skyl bønnerne og afdryp dem godt. Tilsæt til kødet med tomater og bouillon. Bring det i kog og skru derefter ned for varmen.
  • Udkern, hak peperoncini fint og tilsæt med kanel. Pres hvidløget i. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i cirka 2 timer.
  • Hak chokoladen, tilsæt og smelt under omrøring.
  • Passer godt til det: ristet brød / vi havde hævede kartofler fra dagen før, i ovnen, godt krydret med ostegratin.
Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 254kcalKulhydrater: 3.3gProtein: 1.2gFed: 26.7g
Avatar billede

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.

Giv en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

Bedøm denne opskrift




Chili med kød

Bagning: Julekage – til 20'er kageform