John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Til marinaden
- 250 g Risnudler
- 0,5 Pc. frisk kinakål
- 5 Pc. Forårsløg friske, skåret
- 1 Pc. Frisk løg
- 1 Pc. Rød chili
- 1 Pc. Hvidløg frisk
- 50 g Frisk ingefær
- 500 ml Kyllingefond
- 2 Pc. Kaffir citronblade
- 1 shot sesamolie
- Vand
- Asiatisk fiskesauce
- Kinesisk sojasovs
- 1 Pc. Fed hvidløg
- 2 spsk Soya sovs
- Frisk ingefær
Instruktioner
forberedelse
- Skær kinakål og løg, skræl ingefæren og skær i små skiver. Skær mavekødet i skiver, og adskil derefter sværen fra kødet. Skær til sidst mavekødet i tern. Jeg bruger indonesiske "Miehoen" nudler til risnudlerne.
- Udblød maven i lidt ingefær, hvidløg og sojasauce i en times tid.
forberedelse
- Steg skorpestykkerne i en suppegryde, til de er sprøde, og dup dem på køkkenpapir. Grill mavekødet i ovnen ved ca. 220-250 grader til de er sprøde.
- Rist nu det hakkede løg i suppegryden i fedtet fra mavekødet og tilsæt kinakålen, vend kort.
- Hæld hønsefond og lidt vand på, lad det simre med ingefær, hvidløg og kaffir citronblade i 10-15 minutter.
- I løbet af de sidste par minutter tilsættes gradvist chilien, forårsløgene og risnudlerne. Smag til med fisk og sojasauce og en sjat sesamolie.
Serveringsforslag
- Server i en suppetallerken med de sprøde svære og lidt grønt.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 219kcalKulhydrater: 19.2gProtein: 5.9gFed: 13.3g
