Chokoladekage Á La Mama

Først kommer du 500 gram mel, sammen med 250 gram smør og 4 æg i en skål og rører rundt til det bliver cremet. Tilsæt herefter 200 gram sukker og 1 pakke vaniljesukker og rør dette igen til sukkeret er helt opløst. Pisk derefter en halv kop fløde, indtil den er skummende, og mærk dette på den resulterende dej. Nu røres blandingen igen og i ny og næ tilsætter man hakkede mandler, hakkede valnødder og kakao og fylder det i en kagedad. Nu kommer det hele i ovnen ved 180°C i 40 minutter. I denne tid kan du lave cremen, der senere skal kommes på dejen. Tag 2 pakker kvark, 500 gram hver og mærk dem i en skål. Nu opløser du gelatinepulveret i vand og tilsætter det til kvarken. Pisk nu 3 kopper fløde til skum og tilsæt 2 pakker vaniljesukker. Denne flødeskum hældes langsomt i kvarken og blandes langsomt og nænsomt. En halv citron og noget kakaopulver presses derefter ned i kvarkcremen. Bland det hele godt sammen til en masse! Når kagedejen er klar, lad den køle godt af. Så fordeler du kvarkmassen jævnt på kagebunden og river chokolade på, indtil du ikke længere kan se kvarken og kan forvride den efter smag. Held og lykke med genbagningen