Chokolade påskeæg småkager

• Bland smør og sukker til det er skummende. Bland mel, kakao og bagepulver og tilsæt til smørblandingen. Bland først det hele til en smuldrende blanding med håndmikserens pagaj. Fortsæt derefter med at arbejde med hænderne og ælt det hele til en glat, elastisk dej.
• Divide the dough into 2 portions and roll them out between 2 layers of baking paper about 3 – 4 mm thick. Place these two “dough sheets” on a correspondingly large, flat surface and put them in the refrigerator for at least 1 hour.
• Forvarm ovnen til 180°. Beklæd pladen med bagepapir.
• Tag et stykke dej ud af køleskabet, pil det øverste bagepapir af og skær æggene ud. Ælt resterne igen, rul dem ud mellem papiret og afkøl igen. Gør det samme med den anden plade, indtil al dejen er brugt op. Størrelsen på formen er op til dig. Det eneste, der følger af dette, er det fremtidige antal cookies. De må dog ikke være for små til meget tekst.
• Læg emnerne på fadet med mellemrum og bag dem på midterste rille i ca. 20 minutter. Efter at have taget den ud, lad den køle lidt af på bakken. Læg derefter bagepapiret på en rist og lad det køle ordentligt af. De er meget skrøbelige, når de er varme.

Færdiggørelse og støbning:

• Bland flormelissen teske for ske med vand til en cremet, let tyk glasur. Del det op i individuelle portioner efter din egen kreativitet og farve dem med madfarven efter ønske. Pensl æggekiksene med det, og lad en lille kant være fri. Pynt eventuelt småkagerne med en lille figur og lad området stå frit til skrivning.
• Ovennævnte antal personer vedrører en servering på 22 stk.