Chokolade svamperulle med fløde og jordbærfyld

Smelt chokoladen i vandbad.

Pisk mælk og æg til skummende og rør majsstivelse, mel og bagepulver i ske for ske. Rør langsomt den smeltede chokolade i.

Bages i ovnen ved 200°C og overvarme i maks. 12 minutter. Afkøl i 5 minutter og pil bagepapiret af. Rul sammen i et fugtigt køkkenrulle og sæt i køleskabet i 10 min.

Pisk fløden med vanilje til den er stiv.

Skær jordbærrene i tynde skiver.

Tag rullen ud af køleskabet og læg den på frisk bagepapir. Top med jordbær. Fordel cremen over frugten. Rul langsomt op, tryk rullen godt ned som med sushi, og stil den på køl i yderligere 2-3 timer.