John Myers
Hvad enten det er som afkalkningsmiddel, pletfjerner, skyllemiddel eller rengøringsmiddel: citronsyre er en rigtig god ting. Og en bæredygtig én – i stedet for en samling rengøringsmidler, behøver du kun dette pulver i papkassen. Her giver vi dig vores bedste tips!
Citronsyre: rengøringshjælp fra naturen
Citronsyre er en yderst nyttig hjælper i husholdningen. Det hvide pulver kan både bruges som afkalkningsmiddel og til at fjerne pletter, som skyllemiddel eller rengøringsmiddel. Også selvom der ofte kan ses citroner på emballagen: Citronsyre er et industrielt fremstillet produkt, der produceres, når skimmelsvampe nedbryder sukkerholdig melasse eller glukose. Citrusfrugter er ikke involveret i dette. Men det var mere end 200 år siden, da Carl Wilhelm Scheele første gang udtog carboxylsyren i ren form fra citronsaft. Vores bedstemødre brugte stadig citronsyre – for dengang var der ikke et specielt rengøringsmiddel på markedet til hver overflade og enhver plet. Med en voksende bevidsthed om bæredygtighed i hverdagen, får citronsyre igen i dag større betydning: i stedet for forskellige specielle rengøringsmidler i plastikflasker er en papkasse med citronsyre i pulverform tilstrækkelig til mange anvendelser (den fås også i flydende form , men da mest i plastikemballage). Læs vores bedste tips til, hvordan du bruger det gamle husmiddel her. Vi har også sammensat en liste over hjemmemedicin, der er effektive mod skimmelsvamp.
Citronsyre til afkalkning og rengøring
I lighed med eddike er citronsyre også fantastisk til afkalkning af køkkenmaskiner, såsom rengøring af din kedel, vandhaner på badeværelset eller et hårdt vandforurenet afløb.
Afkalk elkedler, æggekogere eller kaffemaskiner: Bland 2 til 3 spiseskefulde citronsyre i 1 liter vand og lad opløsningen virke. Pro tip: Selvom producenter ofte angiver andet på emballagen, må du ikke overophede opløsningen. Det er bedre at lade dem stå koldt eller lunkent. Ellers vil der dannes nye aflejringer af calciumcitrat. Hvis afkalkningsprogrammet på din kaffemaskine får vandet til at løbe meget varmt igennem, er det bedre ikke at bruge citronsyre til afkalkning.
Afkalk vaskemaskinen eller opvaskemaskinen: Kom 6 til 8 spiseskefulde citronsyre i den tomme maskine og lad programmet køre helt igennem ved middel temperatur.
Afkalk vandhanen eller brusehovedet: Opløs 1.5 spsk citronsyrepulver i 250 ml vand og lad opløsningen virke på vægten – eller læg delen i blød. Skyl derefter grundigt og tør af.
Afkalk afløbet: Bland 1.5 tsk citronsyre med lidt vand og hæld blandingen ned i afløbet. Efter en time skylles med 1 liter kogende vand.
Du kan også bruge citronsyre som rengøringsmiddel, for eksempel til toiletkummen. Fordel blot 3 spiseskefulde citronsyre i skålen, lad stå i et par timer, pensl og skyl derefter. Eller til påbrændte gryder og pander: Bland 1 spsk af pulveret med en kop varmt vand, lad det ligge i bunden af gryden eller panden, og skyl derefter grundigt.
Citronsyre som skyllemiddel og pletfjerner
Som skyllemiddel: Opløs 5 til 6 spsk citronsyrepulver i 1 liter vand og tilsæt ca. 50 ml af dette til skyllemiddelrummet for hver vask. Forsigtig: Brug kun på hvidt vasketøj, da citronsyre har en let blegende effekt og derfor ikke er velegnet til farvede emner.
Som pletfjerner: Den blegende effekt gør citronsyre til det ideelle middel mod sved- eller deodorantpletter på hvide T-shirts eller skjorter. For at gøre dette, tilsæt 15 g pulver til 1 liter vand og læg vasketøjet, der skal rengøres (kun for ikke-følsomme tekstiler) i blød i et par timer. Vask derefter i vaskemaskinen som normalt.
Kan du fryse citronsaft?
Det er nemt at fryse frisk citronsaft og tø den op senere – vi har en guide til dig. Først skal du si saften, derefter hælde den i en isterningbakke og fryse den.
Sådan gør du trin for trin:
- Efter at have saftet citronen, skal du først bruge en fin sigte. Dette frigør væsken fra frugtkødet og frøene.
- Hæld derefter saften i kamrene på en isterningbakke for nem senere portionering.
- Ideelt set fylder du kamrene anderledes. Så kom to teskefulde juice i den ene og kun en i den næste. Så du har præcis den rigtige mængde klar til hver opskrift.
- Fyld til sidst de frigjorte frosne isterninger i en frostsikker beholder. Færdig!
For at tø op skal du enten stille isterningerne i køleskabet eller komme dem direkte i en gryde, gryde eller glas.
Fordelene ved at fryse citronsaft
Den enkle procedure har flere fordele. På den måde, når du fryser citronsaft, bevarer du både C-vitaminet og den umiskendelige syrlige aroma fra den solgule frugt i mange måneder. Og du sparer penge, fordi du aldrig smider en muggen citron i skraldespanden igen.
Frossen citronsaft har en holdbarhed på et år. Men efter omkring seks måneder mister smagen af frossen citronsaft gradvist intensiteten.
Og apropos holdbarhed: Hvilke frugter har det bedst ved stuetemperatur og hvilke frugttyper hører til i køleskabet? Vi afklarer.
Godt at vide: Hvis du primært har brug for citronsaft, når du laver mad, så frys saften separat. Vil du derimod bevare citronskal, skal du blot opbevare hele citronen i fryseren.
Ned til sidste dråbe: Juicing tips
Uanset om det er til at smage søde citronfondantkager, som et smagsboost i salater eller som en vitaminbombe i en morgensmoothie: citronsaft virker altid. Så hvis du vil fryse citronsaft til dine opskrifter, skal du sørge for at gemme hver sidste dråbe af frugten.
Og sådan får du med garanti hver milliliter ud af citronen: Citroner producerer en særlig stor mængde saft ved stuetemperatur. Så læg kolde frugter i varmt vand i 30 sekunder for at varme dem op. Rul også frugten på forhånd med tryk over en fast overflade. Dette får cellevæggene til at briste og saften lettere opløses.
Citronsyre til madlavning?
Citronsyre findes naturligt i mange frugter og produceres også i vores kroppe. Den bruges dog sjældent alene i køkkenet. De 5 til 8 procent citronsyre indeholdt i frisk citronsaft er tilstrækkelig til opskrifter som denne varme citronsauce. Du kan også bruge limesaften i stedet, læs her hvad der adskiller lime fra citroner.
Citronsyrepulveret bruges kun i nogle opskrifter til konservering af syltetøj eller til fremstilling af sirup. Så sørg for at købe den i fødevarekvalitet. Citronsyre af fødevarekvalitet er også særdeles velegnet som konserveringsmiddel til kosmetik, som du selv har lavet.
