John Myers
Indhold
show
Ingredienser
til mørdejen:
- 220 g Flour
- 100 g Koldt smør
- 1 at klemme Salt
- 1 Egg
- 80 g Sukker
- 2 spsk Kakaopulver
- 3 spsk Tørret kokosnød
til rollebesætningen:
- 2 dåser Sødet kondenseret mælk fra mælkepiger
- 300 ml Kokosmælk
- 1 at klemme Salt
- 1 at klemme Vaniljestang skrabet ud
- 70 g Smør
- 2 Æg
- 4 Æggeblomme
- 200 g Tørret kokosnød
til glasuren:
- Mørk couverture chokolade
Instruktioner
- Forarbe ingredienserne til mørdejen til en jævn dej og pak den ind i folie og stil den i køleskabet i cirka 1 time.
- Bring kokosmælk og kondenseret mælk, salt og vaniljemasse i kog i en gryde og reducer derefter til en tyk konsistens i et par minutter under omrøring. Tag gryden af komfuret og smelt smørret heri under omrøring. Bland æg og æggeblommer sammen og rør også i. Rør konstant. Vend til sidst den tørrede kokos i.
- Rul mørdejen ud i en firkantet form på bagepapir, ca. 0.5 cm tyk og træk den over på en bageplade med bagepapiret. Den udrullede dej fylder ikke hele bagepladen, så sæt en bageramme rundt om den udrullede dej.
- Gennembor dejen flere gange med en gaffel og forbag i 6 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader Celsius. Tag bakken ud og skru temperaturen ned til 150 grader cirkulerende luft. Fordel nu kokosblandingen på dejen og glat den ud. Sæt den tilbage i ovnen og bag i yderligere 30 minutter.
- Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Smelt overtrækket i et vandbad og drys kagen med. Når kagen er tør skæres den i små tern.
- Mørdejen kan også bages i en light udgave. Du skal blot udelade kakaopulveret.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 353kcalKulhydrater: 27.6gProtein: 5.5gFed: 24.8g
