Torsk kogt under folie med sennepssauce og bladspinat

Pensl bagepapir på størrelse med filetstykkerne med smør på en bageplade, krydr med salt og peber. Læg fileterne ovenpå og dæk med husholdningsfilm. Sæt bagepladen i ovnen og steg fisken ved 80°C i 15 minutter.

Varm fløde og bouillon op sammen i en lille gryde. Smag til med salt og de to typer sennep (hvis du kan lide det varmt og sennep, tag lidt mere af den varme sennep), smag til med chili.

Smelt hvidløgssmørret i en stor gryde eller gryde. Tilsæt den vaskede spinat og kog tildækket ved mild til medium varme, indtil den falder sammen. Rør af og til. Tilsæt fløden og svits kort indtil spinaten er blød. Smag til med salt, peber og muskatnød.

Pres forsigtigt spinaten ud og læg på midten af ​​tallerkenen, læg torskefileten ovenpå. Salt og peber fisken, krydr med et nip chiliflager og læg en hvidløgssmørflage ovenpå.

5 .... fx smørris eller stegte kartofler samt en frisk hvidvin eller rosé.