John Myers
Sund kost kan og skal være sjovt, især hvis du vil forklare det til børn. Vi giver dig tips til, hvordan du introducerer dine børn til nye fødevarer, og hvordan du integrerer madlavning til dine børn i hverdagen!
Det er aldrig for tidligt at begynde at lave mad til børn
Det er aldrig for tidligt at begynde at oplyse børn om sund kost. Hvis børn er vant til grøntsager som blomkål eller broccoli, foretrækker de ofte at spise dem. Uddannelse inden for ernæring er derfor mulig. Resultatet: En sund banan er lige så populær som et sødt stykke chokolade.
Børn kan lære sund kost. For at gøre dette har de brug for gode rollemodeller og hyppig kontakt med sund mad. Hvis du vil forklare ernæring for børn, er det bedst at bruge følelsesmæssige ord som "mad" og "lækkert" i stedet for de rationelle termer "ernæring" og "sund". Æbler, gulerødder og co. er mere tilbøjelige til at blive spist, hvis de tilberedes og tilbydes med kreativitet og kærlighed. Hvis temmelig uelsket mad er godt for stærke pirater eller snedige ræve, slår de an hos børn. Bliv kreativ med humoristiske navne, dekorer tallerkener, når du laver mad til børnene, og snyd grøntsagerne for dem. Så er den vigtige næringsblanding det rigtige for de mindste.
Opskrifter til børn
Så snart børn er født, opstår spørgsmålet: Hvad laver jeg mad i dag? At lave sunde og varierede måltider til børn er ved at blive en daglig udfordring. Når det kommer til madlavning til børn, er hurtige måltider bedst. For næppe noget barn kan lide at vente længe på deres måltid. En pastasalat bliver for eksempel hurtigt tilberedt og frikadeller er ikke længe om at komme på tallerkenen. Det er ikke svært at finde sunde opskrifter til madlavning til børn, der er velsmagende på samme tid. Et referencepunkt for sammensætningen af måltider er den blandede tallerken. Dette giver også vigtig orientering for børns ernæring baseret på ernæringspyramiden.
Sød men uden sukker
Når man laver mad til børn, skal de små nyde det. Selvom de har trang til slik som pandekager med sukker, vafler eller risengrød, er forældrene ansvarlige for at tilberede deres afkoms yndlingsmad med så lidt sukker som muligt – og ikke lade børnene spise for store mængder af de søde retter. Der bør dog ikke være nogen forbud, for det, der er forbudt, bliver som regel endnu mere interessant. Der er mange kage- og muffinsopskrifter, der bruger mindre sukker end annonceret. Søde frugter som bananer eller tørrede frugter som blommer kan ofte også reducere mængden af sukker markant. Om der bruges sukker eller honning er i sidste ende et spørgsmål om smag. De sunde tilsætningsstoffer i honning udgør kun en ubetydelig lille andel. Honning består i princippet af vand og sukker (især glucose og fruktose) og tillader ikke sukkerfri bagning. Brug generelt ikke honning i det første leveår, og du bør også undgå kunstigt sukker, hvis det er muligt. Vores tip: Prøv bananpandekager eller vælg det solide alternativ med grøntsager. På denne måde bliver dine yndlingsretter ikke kedelige!
Du skal være forsigtig, når du laver mad til børn, der er ramt af fødevareallergi. Hvis der er en diagnose fra lægen, bør den respektive mad reduceres kraftigt eller helt undgås, afhængigt af anbefalingen. Det vil sige fx glutenfri uden korn, laktosefri uden mælkesukker, eller fruktosefri uden fruktose fra frugt og grønt. Husk dette, selv med venner af dine børn, der kommer på besøg. Et hurtigt telefonopkald til forældrene kan give tryghed her.
Ernæring til store og små
Fra et års alderen kan børn spise til normale familiemåltider. Nogle ting skal forældrene måske bryde lidt op. Du bør også undgå eksotiske og stærke krydderier, når du laver mad til børn. Læg en del af retten til side og gør resten klar til de voksne – så ingen skal ofre sig. Lækre opskrifter til hele familien kan for eksempel være fiskefingre eller en quiche med kvark, som alle vælger deres yndlingstopping til.
Større børn – omkring børnehavealderen – kan hjælpe med madlavningen. Madlavning med børn er også en god træningsbane for motorik, estimering, regning og social interaktion for de små. Børn kan lide at efterligne deres forældre: Du er en rollemodel for børns spisevaner. Undgå hektisk snacking ind imellem og tag dig tid til at lave mad og dele et måltid. Du kan også bruge denne lejlighed til at tale med børn i skolealderen og opefter om deres dag.
Hvis du i øjeblikket er mere optaget af emnet familieplanlægning, så læs mere om ernæring, når du planlægger at få børn her. Og til forældrene til de helt små har vi sammenfattet nogle nyttige oplysninger om at starte fast føde. Til sidst et tip til en speciel fødselsgave: Lav en drømmefanger til den nyfødte, som altid holder øje med sin søvn!
