Madlavning af kålrabi – du bør huske på dette

Madlavning af kålrabi: det skal du være opmærksom på.

Når du køber kålrabi, bør du allerede overveje et par ting:

• Den større kålrabi har normalt træagtige pletter og er derfor mindre egnet til madlavning.
• Sørg for, at grøntsagerne ikke har revner i skindet og stadig har friske blade.
• Du kan også uden problemer tilberede frisk kålrabi med skindet på, så de værdifulde ingredienser ikke går tabt.

Tilberedning af kålrabi: sådan fungerer det

Du kan tilberede kålrabien på to måder i gryden.

• For at koge kålrabi hele, skal du sørge for at rense dem grundigt. Fjern også blade og rødder.
• Bring imens letsaltet vand i kog i en gryde.
• Så kan du tilføje kålrabi og tage dem ud igen efter cirka 20 til 30 minutter, afhængig af størrelsen.
• For at koge kålrabi i stykker, bør du også fjerne rødder og blade her.
• Skræl herefter kålrabien og skær grøntsagerne i tilfældige stykker. Fjern også eksisterende træbevoksede områder.
• Kog kålrabien i lidt saltet vand i cirka 15 minutter.
• Nu er den kogte kålrabi klar til at spise.