John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- Til dejen:
- 250 g Flour
- 125 g Koldt smør
- 125 g hvidt sukker
- 1 Egg
- 2 tsk Bagepulver
- Til afdækning:
- 3 Pærer friske
- 300 ml hvidvin
- 200 ml Vand
- 3 spsk hvidt sukker
- Til rollebesætningen:
- 500 g Quark 40 %
- 250 g Creme
- 2 Æg
- 4 spsk hvidt sukker
- 1 pakke Vanilje budding
- Semulje til at drysse
Instruktioner
- Bland bagepulveret med melet og kom det i en røreskål. Tilsæt det kolde smør, sukker og æg og lav en æltedej. Pak dejen ind i folie og lad den køle af i ca. 45 minutter.
- Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i mellemstore tern. Kom vin og vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt pæreterningerne og svits dem ved svag varme, indtil de er bløde. Hæld derefter pæreterningerne i en sigte og dryp godt af.
- I en skål røres kvarken med æggene, indtil den er cremet. Tilsæt fløden og rør i. Tilsæt sukkeret og rør i.
- Hæld dejen i en forberedt 26 mm springform og træk en høj kant op. Drys dejbunden godt med semulje. Læg pæreterningerne på dejbunden og fordel dem. Kom kvarkblandingen ovenpå og glat den ud.
- Sæt nu kagen i den (blæsende) ovn forvarmet til 180 grader og bag i ca. 50-55 minutter. Når bagetiden er forbi, tages den ud af ovnen og køles af i formen i 15 minutter. Fjern nu kanten af springformen og lad kagen køle af.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 278kcalKulhydrater: 34.8gProtein: 2.3gFed: 12.8g
