John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 3 Håndfuld Skovsvampe skåret i små stykker
- 1 lille Onion
- 1 tå Hvidløg
- 1 spiseskefuld Smør
- 300 ml Hjemmelavet oksefond
- 200 ml Creme
- Salt
- Pepper
- 1 at klemme Jordet kommen
- 1 at klemme Stødt kanel
- Persille fra haven
- 1 shot Hvidvin tør
- Crème fraîche eller creme fraiche
Instruktioner
- Steg de rensede og hakkede svampe i en gryde med løg og smør!
- Tilsæt det malede hvidløg, rør i og afglasér med oksefond. Tip: (Hvidløg kan males som pasta, hvis du skærer det lidt, drys det med salt og træk det over hvidløg-saltblandingen igen og igen med en stor kniv.)
- Tilsæt fløde, salt, peber, malede kommen og stødt kanel og tilsæt vinen lige inden servering. Bland meget kort med stavblenderen, så nogle af svampene hakkes og suppen tyknes lidt.
- 1 spsk. Rør den finthakkede pertersil i og fordel suppen på tallerkener. Læg en klat creme fraiche eller creme fraiche i midten og pynt med persille.
- "GOD APPETIT"
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 339kcalKulhydrater: 4.6gProtein: 2.5gFed: 34.7g
