Crepes med fennikel og citronyoghurt

Pisk ingredienserne til dejen og lad trække i 15 minutter. Vask og rens fennikelen. Skær det grønne af og hak det fint. Skær knoldene på langs i tynde skiver. Rør yoghurten med citronsaften til den er jævn og smag til med citronskal, salt, peber og finthakket fennikelgrønt.

Varm 1 spsk olivenolie i en gryde. Steg fennikelskiverne gyldenbrune på begge sider og krydr med salt og peber. Varm olivenolien op i en anden pande og bag crepes af dejen. Pak de stegte skiver af fennikel ind i crepes og server med citronyoghurten. Jeg ønsker dig god appetit!