Sprøde kødfulde ribben med rosenkål i brødkrummer

Vask ribbenene og drys den kødfulde side med salt og peber, pil løget og skær i halve, forvarm panden for at stege ribbenene på kødsiden først, mens du steger den anden side, tilsæt løget og steg med enebær allehånde og laurbærblade og steg med dem, når ribbenene er svitset på begge sider, tilsættes lidt vand for at løsne de ristede stoffer fra bunden af ​​gryden. Kom nu i en stor gryde og gentag indtil alt kødet er svitset. Tilsæt krydderurterne og kog kødet til det er blødt i cirka 30 minutter.

Skræl imens rosenkålene og kog dem i lidt saltet vand, til de er bløde. Dræn efter kogning og smag til med lidt muskatnød.

Når ribbenene er bløde, lægges kødet i et ovnfad og bages i ovnen i cirka 15 minutter ved overvarme. Hæld saucen gennem en sigte og tyk den med lidt saucefortykningsmiddel. Varm nu smørret op og tilsæt brødkrummer og rør rundt. Læg nu ribbenene på en tallerken, åbn rosenkålene og hæld rasperne over rosenkålene, tilsæt saucen og nip så glad!!!!!!!!

Vi spiste dumplings med det.