John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Sprød tofu schnitzel:
- 250 g Tofu fast
- 10 spsk Speltmel
- 100 ml Vand
- Sojasovs mørk
- Mit kryddersalt
- Usødede cornflakes
Kartoffelmos:
- 1 Kg Melede kartofler
- 150 ml Letmælk
- 50 ml Creme 30% fedt
- Hvidløg peber
- Havsalt fint
- Sort peber fra møllen
- Friskrevet muskatnød
- 2 spsk Lätta / yoghurt
Kinakål og ærtegrøntsager med tomatcreme:
- 1 Onion
- 1 tå Hvidløg
- 300 g kinakål
- 200 g Grønne frosne ærter
- Olie
- 1 spsk Tomatpuré
- 2 tsk Sød paprikapulver
- 200 g Rømme 10% fedt
- Hvidløg peber
- Krydret salt
- Havsalt fint
Instruktioner
Tofu schnitzel:
- Bland melet med vand! Skær bedst tofuen i skiver med en pålægsmaskine ca. 1/2 cm tynde. Mariner med sojasovs og krydret salt! Dyp så først tofuen i meldejen, vend den så i cornflakes og tryk godt ned.
Forvarm ovnen til 50 grader:
- Varm olien op på en pande og steg tofuschnitzlen til den er sprød, gyldenbrun! Hold varmen i ovnen på et stykke køkkenrulle!
Kartoffelmos:
- Skræl kartoflerne og skær dem i store tern! Kog i dampkogeren efter instruktionerne eller kog i en normal gryde!
Kinakål og ærtegrøntsager:
- Skær kålen på langs i ca. 2 cm tykke strimler og vask! Skær løget i tern og pres hvidløget! Varm olie op i en gryde og steg løget heri! Rist derefter tomatpuré kort!
- Tilsæt ærterne og lad det simre i 5 minutter. Rør kinakål i! Skift tilbage til det laveste niveau! Tilsæt cremefraiche og smag til med hvidløgspeber, krydret salt og havsalt!
Kartoffelmos:
- Si og mos kartoffelternene groft! Rør mælk, fløde og latte i og smag til med hvidløgspeber, havsalt, peber og muskatnød!
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 119kcalKulhydrater: 17.1gProtein: 4.6gFed: 3.4g
