John Myers
Introduktion: Det bedste fra canadisk køkken
Canada er en smeltedigel af kulturer og påvirkninger, og dets køkken er ingen undtagelse. Fra traditionelle opskrifter, der er gået i arv gennem generationer til innovative fusionsretter, har canadisk mad noget at tilbyde enhver smag. I denne artikel vil vi udforske det bedste fra det canadiske køkken, herunder klassisk komfortmad, indfødte lækkerier, basisprodukter fra fisk og skaldyr, ahorngalskab, fransk-canadiske favoritter, fusionskøkken i Vancouver, arktiske delikatesser og lokalt brygget øl og vin.
Classic Comfort Foods: Poutine and Beyond
Når det kommer til klassisk komfortmad, er der intet, der slår poutine. Denne Quebecois-ret byder på sprøde pommes frites, krydret sovs og smeltet ostemasse. Men poutine er kun begyndelsen på canadisk comfort food. Andre retter, der skal prøves, omfatter kødtærter, såsom tourtière, en fransk-canadisk klassiker lavet med hakket svinekød, oksekød eller kalvekød og smøragtig flaget skorpe. En anden favorit er ærtesuppe, en solid og tilfredsstillende suppe lavet med flækkede ærter, skinke og grøntsager. Og lad os ikke glemme ahornsirup – dryppet over pandekager eller vafler, det er den ultimative morgenmadsnydelse.
