Emma Miller
Ernæringseksperten fortalte os, hvor mange nødder vi kan spise om dagen uden at skade vores helbred og kaldte dem den farligste nød. Ernæringsekspert Maria Shubina fortalte os, hvilke nødder der er farlige for kroppen og nævnte årsagen. Ifølge eksperten er jordnødder, mandler og macadamia de farligste nødder.
Som ernæringseksperten forklarede, er jordnødder, som ikke er en nød, men en bælgplante set fra et botanisk synspunkt, ofte inficeret med skimmelsvampe og indeholder derfor aflatoksin.
”Hvis vi taler om faren ved nødder, ville jeg i første omgang putte jordnødder, eller jordnødder, som de også kaldes, fordi de ofte indeholder aflatoksin, et giftstof, der produceres af skimmelsvampe, der ofte inficerer jordnødder. Det er farligt, fordi det er et kræftfremkaldende stof, det kan forårsage udviklingsforsinkelser hos mennesker, og det kan reducere kroppens forsvar, hvilket gør det mere modtageligt for infektion,” bemærker Shubina.
Derudover kan mandler være farlige, fordi de er "et af de mest almindelige allergener blandt nødder, og macadamia, fordi det er den fedeste og mest kalorieholdige af alle typer nødder."
Shubina navngav også de sundeste nødder efter hendes mening: valnødder, cashewnødder og hasselnødder.
"Jeg vil inkludere valnødder i top 3 sunde nødder, de er mestre i omega-3 indhold blandt nødder. Andenpladsen ville gå til cashewnødder for deres laveste kalorieindhold og højeste proteinindhold. Den tredje plads ville gå til hasselnødder, som holder rekorden for magnesium, en naturlig anti-stressfaktor,” sagde ernæringseksperten. Hun understregede samtidig, at alle nødder er gode og sunde på hver deres måde, men man bør ikke overskride den daglige tilladte grænse på 20-40 gram nødder.
Ifølge eksperten vil denne mængde nødder, der spises om dagen, ikke forårsage sundhedsproblemer eller problemer med figuren.
