Tørring af papayafrø: Dette er den bedste måde at fortsætte på

Der er forskellige måder at tørre papayafrø på, som tager forskellig tid. Det er bestemt værd at tørre kernerne, fordi de indeholder vigtige vitaminer og enzymer og er gode til at krydre.

Lufttørre papaya frø

Du bør altid opbevare og tørre papayafrø, fordi de indeholder mange enzymer og vitaminer, der er gode for vores helbred. Tørring af kernerne gør, at de holder længere og mugner ikke, så du kan opbevare dem i en lufttæt beholder. Sådan kommer du videre, hvis du vil lufttørre papayafrø:

1. For at kunne lufttørre papayafrø bør du finde et tørt og varmt sted udendørs. Sørg for, at vejret er ideelt til dette. Alternativt kan du også tørre kernerne i et godt ventileret rum med en temperatur mellem 20 og 25 grader celsius. Det er vigtigt, at tørrestedet ikke er fugtigt.
2. Skær først papayaen i halve med en kniv for at komme til kernen inde i frugten.
3. Fjern nu alle frøene fra papayaen og fjern frugtkødet grundigt, så intet klæber til kernen.
4. Få et køkkenrulle og læg papayafrøene på det. Sørg for, at der er nok plads mellem kernerne, så luft kan komme overalt.
5. Læg køkkenrullen med papayafrøene i solen, så frøene kan tørre ud.
6. Det tager nu omkring to til tre dage for papayafrøene at tørre helt. Afhængig af vejret og solindstrålingen kan perioden også variere.
7. Du kan derefter lægge kernerne i en lufttæt beholder til opbevaring. Dette kan være en dåse eller en peberkværn, som du kan krydre og forfine din mad med.

Tør papayafrøene i ovnen

Hvis du vil gå hurtigere, kan du også tørre papayafrøene i din ovn:

1. For at starte skal du forvarme din ovn til 50 grader Celsius. Læg bagepapir på bagepladen, hvor frøene senere tørrer.
2. Halver papayaen og fjern alle frøene. Fjern kødet grundigt fra papayafrøene.
3. Læg de rensede frø på den forberedte bageplade, så der er plads nok mellem de enkelte papayafrø.
4. Sæt nu bagepladen i den forvarmede ovn og sørg for, at ovnlågen er let åben. Dette gør, at fugten i kernerne kan kanaliseres til ydersiden.
5. Det er bedst at sætte en træske mellem ovnlågen, så den forbliver åben. Dette gør det muligt for fugten at slippe ud og kernerne tørres godt.
6. Lad nu papayafrøene stå i ovnen i to til tre timer, indtil de er helt tørre.
7. Lad derefter kernerne køle af, inden de opbevares i en lufttæt beholder.

Tør papayafrøene i dehydratoren

Hvis du har en dehydrator, kan du også bruge den til at tørre papayafrøene:

• Halver papayaen og fjern frøene indeni. Fjern kødet grundigt fra dem, før du tørrer dem.
• Tør først papayafrøene med et køkkenrulle.
• Læg kernerne på risten af ​​dehydratoren og spred dem ud med nok mellemrum.
• Lad nu frøene tørre i dehydratoren i tre timer. Sørg for, at temperaturen ikke overstiger 40 grader. Det skal ikke drejes, fordi papayafrøene tørrer relativt hurtigt.
• Efter tre timer er kernerne nu tørre og kan opbevares lufttæt.