Tørring af vilde hvidløg – det skal du være opmærksom på

Tips og tricks: Tør vilde hvidløg ordentligt

• Hvis du har samlet det vilde hvidløg i skoven, bør du vaske det af igen forinden og tørre det omhyggeligt. Vilde hvidløg fra egen have skal ikke nødvendigvis vaskes.
• Bind blot de vilde hvidløg i små buketter og hæng dem op et sted, der er beskyttet mod sol og høj luftfugtighed. Ryst buketterne fra tid til anden for at forhindre, at der dannes mug på områder, der stadig er fugtige.
• I en let åben ovn (ved maks. 50 grader ( vil du tørre vilde hvidløg meget hurtigere. Dette forbruger dog unødigt strøm og varmer dit køkken endnu mere op om sommeren.
• Hvis det vilde hvidløg er helt tørt, kan du nemt kværne det med fingrene eller andet værktøj. I et køligt og tørt miljø holder de vilde hvidløg i flere måneder i en lufttæt beholder.