John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 2 Andebryst frigivet á 400 g
- 800 g Dåse rødkål
- 1 Apple
- 400 g Pasta
- Salt
- Pepper
- Rosemary
- Olivenolie
- Balsamico eddike
- 200 ml Merlot rødvin
- 50 ml Creme
- Sukker
- muskatnød
Instruktioner
- Skær andebrystet ind på kryds og tværs på skindsiden. Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skær rosmarin i små stykker og stød let i skålen. Hæld derefter lidt olivenolie og balsamicoeddike over dem
- Vend andebrystene heri og mariner i cirka 1 time ved stuetemperatur
- Krydr den færdige kastanje- og æblerødkål med lidt salt, peber, muskatnød og sukker.
- Skræl og skær æblet i tern og tilsæt det til rødkålen.
- Lad det hele simre forsigtigt ved middel varme
- Kom vandet på til pastaen.
- Steg nu andebrystene på skindsiden ved middel varme. Pas på, at det ikke er for varmt, og at huden ikke bliver for mørk. Steg derefter på kødsiden. Begge sider cirka 4 minutter.
- Hæld nu rødvinen over det hele og sæt i ovnen.
- Efter pastaen er klar, puttes jusen i en lille gryde og saucen smages til med lidt rødvin og 50 ml fløde.
- Jeg skal fortælle dig .. god appetit.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 66kcalKulhydrater: 10.6gProtein: 2.3gFed: 1.5g
