John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Fyldning:
- 85 g Sigtet pulveriseret sukker
- 0,5 tsk Salt
- 1 Æg størrelse M.
- 1 tsk Vaniljesmag
- 150 g Smør
- 150 g Abrikos marmelade
Instruktioner
- Kom alle dejingredienserne i en skål, ælt først groft med dejkrog på håndmikseren og ælt derefter hurtigt til en jævn dej med hænderne på en let meldrysset arbejdsflade.
- Forvarm ovnen til 180°O/undervarme, beklæd 1 plade og et underlag med bagepapir eller papir. Skær portioner af på ca. 25 g hver fra dejen, rul dem til kugler og læg dem længere fra hinanden på bakke og bund. Når det hele er rullet, brug en prop dyppet gentagne gange i lidt bagerstivelse (eller mel) til at lave store fordybninger, så der er plads til 1 tsk marmelade. Når de alle er udhulet fyldes de med marmeladen. Bagetiden på 2. skinne fra bunden er 12 minutter pr. plade.
- Disse småkager egner sig selvfølgelig ikke kun til påsken.....kaldte dem kun sådan, fordi de ligner små spejlæg efter bagning... 😉 Ovenstående antal personer refererer til antallet af gram blanke brugt her 22 stk. Hvis du vil lave mindre, tager du måske kun 18-20 g. Mængden af fyld kunne så reduceres lidt.
