John Myers
Hvordan man forbereder kanten af vandmelon velsmagende
Især skorpen på vandmelonen, som normalt bortskaffes ubemærket, er meget sund. Barken indeholder blandt andet vitaminerne C og B6.
- Fjern først det røde kød af vandmelonen, bortset fra en kant på cirka en centimeter.
- Fjern derefter den tykke ydre skorpe af melonen. Den nemmeste måde at fjerne skrællen på er med en asparges- eller kartoffelskræller.
- Hak derefter kanten af melonen og kom melonstykkerne i en gryde med vand og en spiseskefuld salt. Når vandet er kogt, skal du dræne det og komme melonstykkerne i en murerkrukke.
- Kom et glas vand, honning eller vineddike og sukker i lige store mængder i en beholder. En spiseskefuld eller to af en krydderiblanding af ingefær, kanel, nelliker og citron topper det hele.
- Når du har blandet det hele godt, hælder du væsken i glasset med melonstykkerne. Den forseglede krukke stilles derefter i køleskabet i cirka seks timer.
- Luk glasset tæt og stil det i køleskabet i cirka seks timer.
- Tip: Melonstykkerne harmonerer særligt godt med ost eller kylling.
