Melis Campbell
I de senere år har enoki erobret fødevaremarkederne og er blevet en internationalt eftertragtet spisesvamp. Hvorfor er han så værdsat af alle?
Effekten af Enoki burde være meget speciel. I traditionel kinesisk medicin (TCM) er dens positive virkninger på et svækket immunsystem værdsat. Naturlæger anbefaler også svampen som tilbehør til kemoterapi eller strålebehandling hos kræftpatienter.
Det japanske udtryk Enoki skjuler den almindelige fløjlsfod, en svampetype fra Østasien. Dens videnskabelige navn er Flammulina velutipes. Enoki vokser på træet af døde løvtræer og er blevet dyrket i Kina i mere end 1,000 år. Den nemme avl gør den til en populær spisesvamp. Det er også en vigtig del af traditionel kinesisk medicin, som blandt andet tilskrives effekten af dens proteinforbindelser.
Hvad er anvendelsesområderne, og hvad er effekten af Enoki?
TCM-læger fra Japan har observeret, at Enoki-opdrættere er mindre tilbøjelige til at udvikle kræft end den generelle befolkning. De har derfor mistanke om en beskyttende virkning af svampen. Hvis der er opstået kræft, bør patienter også have gavn af Enoki, som alternative behandlere forklarer med immunmodulerende effekter. Kemo- og strålebehandlinger siges at være mere tolerable, da nogle af svampens ingredienser har antioxiderende egenskaber. Et andet anvendelsesområde er balancen i immunsystemet: i tilfælde af allergi angriber et overaktivt immunsystem harmløse stoffer (allergener) såsom proteiner i pollen (høfeber). Men hvis vores forsvar reagerer for svagt på ubudne gæster, får vi oftere infektioner. For et afbalanceret immunsystem anbefaler naturlæger behandling med Enoki. Sidst, men ikke mindst, bruges disse vitaliserende egenskaber af mennesker med alvorlig udmattelse eller træthed (træthed), som opstår som en bivirkning af mange sygdomme, såsom kræft eller dissemineret sklerose (MS).
I hvilken dosis skal Enoki bruges?
TCM læger arbejder med tørret, pulveriseret enoki. Dette har flere fordele: Tabletter eller kapsler er smagsneutrale og er nemme at tage – ikke alle sætter pris på svampens smag. Derudover varierer indholdet af ingredienser med friske svampe. Til behandling skal du tage den daglige dosis i henhold til producentens instruktioner, opdelt i flere portioner. Der skal drikkes mindst to liter mineralvand eller usødet te. Fordøjelsesforstyrrelser kan forekomme i begyndelsen, men forsvinder normalt af sig selv efter flere dage. De berørte skal dog ikke forvente for meget af ansøgningen ved alvorlige sygdomme. Man skal ikke sammenligne Enoki med medicin fra konventionel medicin, der er godkendt med undersøgelsesdata af høj kvalitet. Med TCM-svampe som Enoki er der ofte kun undersøgelser, der er udført med cellekulturer eller med forsøgsdyr, men ikke med mennesker. Patienter bør altid følge lægens råd og ikke afbryde ordineret medicin alene.
