Fyldt kyllingebryst med fåreost på courgettesalat og kartoffelgryde med svampe

Først og fremmest .......tilbered fåreosten i en bagepapirpakke med zucchinisalat Udblød de soltørrede tomater i lidt vand og skær derefter i strimler. Pil 4 fed hvidløg og steg let. Rens chilien og skær rullerne. Pluk lidt citron thyminan. Gnid zucchinien med køkkenpapir, hak dem groft og læg dem i en skål. Bland koldpresset olivenolie med citronsaft, løgtern, hakket mynte og strippet timian godt og smag til med salt og peber. Hæld zucchinien over og bland godt. Dræn fåreosten godt, mel og steg i varm olivenolie, indtil den er gyldengul på begge sider. Anret zucchinisalat på pergament som en seng og læg fåreost på. Fordel tomater, hvidløg, chili og timian ovenpå og dryp med honning. Form papiret til en pose og luk med en tøjklemme af træ. Kom i et ovnfast fad og bag i en forvarmet ovn ved 160 grader i cirka 18 til 20 minutter. For at servere, læg på flade tallerkener, åbn posen, læg friskkværnet peber og Ayvar ved siden af.

2. trin ....... kartoffelgryden med svampe Smør et fladt fad med smør. Kog kartoflerne i cirka 10 minutter, dræn dem til afkøling og skær dem med 5 mm tykke kartoffelskiver og brug dem til at dække bunden af ​​gryden. Hæld en tredjedel af svampene over og drys med rosmarin, purløg og hvidløg. Arranger i samme rækkefølge og afslut med et lag kartofler. Forlæng dobbeltcremen med flødeskum og smag til med salt og peber. Bages i en forvarmet ovn ved 190 grader i 45 minutter, indtil de er gyldenbrune. Server med frisk purløg.

3. trin ..... fyldt kyllingebryst med mozzarella og oliven Vask kyllingebryst og dup tør. Skær en lomme til fyldet i siden med en lang skarp kniv. Skær oliven i fine ringe. Blancher de friske tomater og skyl med koldt vand. Fjern skind og frø og skær i fine tern. Bland timianbladene med tomater og oliven i en skål med salt og peber. Skær mozzarellaen i tynde skiver. Kom en fjerdedel af fyldet og en skive mozzarella i lommen. Luk lommen med tandstikkerne. Svits kyllingeposerne på begge sider i en gryde. Kog derefter helt ved middel varme. Læg nu det hele dekorativt sammen på store tallerkener og server. god appetit