John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 6 Svinekotelet
Til fyldning
- 2 Paprika efter eget valg
- 1 stor Onion
- 2 spsk peberrod
- 2 spsk Brødkrummer
- 1 Æg fra fritgående høns
- 200 g Blandet hakket kød
- 3 cm Frisk ingefær
- 2 Frisk hvidløg
- 2 at klemme Sort peber fra møllen
- 1 tsk Salt smag
Krydr til kødet
- 2 tsk Salt smag
- 2 tsk Sort peber fra møllen
- 2 tsk kinesisk krydderi
- 1 kop Vand varmt
- 10 g bouillon
- 3 spsk Rapsolie
Instruktioner
- Dup svinekoteletten med en skarp kniv. Skær forsigtigt en lomme i midten af knoglen. Krydr godt inde og ude med salt, peber og kinesiske krydderier. Vask peberfrugterne og fjern kernehuset, skåret i små tern.
- Pil løg, ingefær og hvidløg og skær dem fint. Varm lidt olie på panden og svits det hele, indtil det er bidfast, og lad det derefter køle af. Kom hakket kød i en skål, tilsæt ægget, lidt rasp, salt og peberrod, peber og de afkølede grøntsager, bland godt og smag til. Med en ske fylder vi denne masse i kødlommen.
- Læg ikke for meget i, ellers kan det hele ikke længere slides op. Vi fikser lommesnittet med en rouladenål. Svits koteletterne med lidt olie på panden, kom dem i en gryde, sæt dem i den forvarmede ovn ved 160 grader i cirka 45 minutter, afhængig af komfuret.
- Efter at have vendt kødstykkerne hældes lidt bouillon i fra tid til anden. For dem, der ikke selv kan skære en lomme i koteletten, slagteren, slagteren, hjælper vi gerne. Frisk kartoffelsalat og en svampesauce.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 261kcalKulhydrater: 10gProtein: 9.1gFed: 20.7g
