John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Side retter
- 500 g Små kartofler
- 1 flok Rosemary
- 1 shot Olivenolie
- 200 g cherrytomater
- 200 g Oliven Kalamat
- 100 g Smør
filet
- 800 g Oksefilet
- 1 spsk Klaret smør
- 1 at klemme Salt og peber
Rødvinssauce
- 1 Onion
- 1 Fed hvidløg
- 1 flok Suppe grønt frisk
- 1 spsk Tomatpuré
- 500 ml rødvin
- 1 Bugteblad
- 1 at klemme Salt og peber
- 75 g Koldt smør
Instruktioner
kartofler
- Kog kartoflerne i vand i 15 minutter. Dræn derefter, kom i en gryde og steg med rosmarin og olivenolie og stød let.
- Fyld en bageplade med kartofler, tomater og oliven. Skær smørret i små flager og hæld det over grøntsagerne. Pluk rosmarinnålene og tilsæt dem.
Oksefilet
- Steg oksefileten i klaret smør i cirka 4 minutter på hver side, og krydr derefter med salt og peber på et træbræt. Læg fileten oven på grøntsagerne og steg ved 150°C i 20-30 minutter.
Rødvinssauce
- Til rødvinssaucen hakkes et pillet løg, et fed hvidløg og et bundt rensede suppegrøntsager og lægges i gryden fra kødet. Rør 1 spsk tomatpure i. Tilsæt 500 ml rødvin og 1 laurbærblad og lad det simre i 20 minutter.
- Si saucen gennem en sigte og smag til med salt og peber. Rør 75 g koldt smør i flager og reducer saucen til den er cremet.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 158kcalKulhydrater: 4.5gProtein: 7.7gFed: 10.9g
