Fiskefrikadeller med kartoffelsalat og tatarsauce – vores måltid juleaften

Først og fremmest skal fisken være godt tør. Skær derefter fisken meget lille med en skarp kniv, bland alle typer fisk, skær toastskiven i tern og ælt i fiskeblandingen, hak løget og tilsæt krydderurterne og ægget og tilsæt krydderierne og ælt det hele kraftigt. Vend nu nok brødkrummer i, indtil fiskeblandingen ikke længere klæber til fingrene, form frikadeller og lad dem hvile i 30 minutter.

I løbet af denne tid kan du tilberede en fantastisk salat og tatarsauce.

Steg derefter frikadellerne langsomt i varmt fedtstof og server det hele med en citronskive.

Frikadellerne var mit første forsøg, jeg har altid troet det ikke ville fungere uden en kødhakker, men det virker. De var lækre og spist på ingen tid....