Hørfrø: hele eller malede? Her er, hvordan du spiser dem ordentligt

Du kan købe hørfrø hele eller malede. Find ud af, hvordan du bedst kan drage fordel af ingredienserne, og hvad du bør overveje, når du bruger dem.

Hele eller malede hørfrø: Det skal du være opmærksom på

Hørfrø indeholder 23 gram fibre per 100 gram og har derfor en positiv effekt på fordøjelsen. Værdifulde fedtsyrer og mineraler som calcium, kalium og magnesium kan også findes i frøene.

• Frøens skal er svær at bryde op i fordøjelseskanalen, hvilket betyder, at kroppen næsten ikke kan få glæde af ingredienserne.
• I tilfælde af malet hørfrø er skallen allerede ødelagt. Dette gør næringsstofferne nemmere for kroppen at få adgang til.
• Når hørfrøet knuses, slipper der hørfrøolie ud, som blandt andet indeholder essentielle omega-3 fedtsyrer.
• Olien, der frigives fra de knuste frø, får frøene til at harske hurtigere. Køb derfor kun malede hørfrø i små portioner og opbevar dem et køligt, tørt og lufttæt sted.
• Hele hørfrø har længere holdbarhed end malede. Knuser du selv de hele kerner i små portioner, kan du bruge frøene længere.
• Du kan selv male hørfrø med en morter, kornkværn eller kaffekværn. De knuste frø holder sig i omkring en uge.

Dette bør du huske på, når du indtager hørfrø

Når du indtager hørfrø, bør du være opmærksom på den rigtige mængde for at undgå fordøjelsesproblemer og bivirkninger.

• Hvis du indtager hørfrø, bør du drikke nok vand. Dette vil forhindre, at frøene klumper sig i tarmene og fører til fordøjelsesproblemer.
• En portion hørfrø er omkring en spiseskefuld. Du kan indtage 2 til 3 portioner hørfrø om dagen.
• Hvis du vil slippe af med forstoppelse med frøet, bør du kombinere hørfrøet med et glas vand.
• Da hørfrø frigiver blåsyre og kan optage tungmetallet cadmium fra jorden, bør de ikke indtages i store mængder.
• Hvis du lider af fordøjelsesproblemer, kan du lægge hørfrøet i blød på forhånd for at gøre det mere fordøjeligt.
• Udblød to teskefulde malede hørfrø i et glas vand i en halv time for at gennemvæde frøene. Dræn dem derefter i et dørslag.
• Hørfrø kan også bruges i madlavning for at tilføje næringsstoffer til brød eller korn.