Paul Keller
Egnede fødevarer til diabetikere er fødevarer, der holder blodsukkerniveauet i balance. Kaffe, æg, chili: hvilke fødevarer er gode til diabetes?
Rig morgenmad til diabetikere
Morgenmaden til diabetikere er den bedste rige: Fordi en morgenmad med masser af protein og fedt sikrer et bedre blodsukkerniveau. Vigtigt: Brug altid fuldfedtversionen til mælk og osteprodukter. Mejeriprodukter er god mad til diabetikere.
Kaffe: diabetesbeskyttelse til morgenmad
Fire til syv kopper kaffe om dagen – selv koffeinfri – kan reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes med 25 procent. Vigtigt her: ikke på tom mave! Som en undersøgelse om kaffe ved diabetes viser, kan kaffe før morgenmad endda hæve blodsukkerniveauet.
Æg i diabetes: en god idé
Uanset om det er kogt, pocheret eller pisket op – et almindeligt morgenmadsæg beskytter kroppen mod diabetes. Kun fire æg om ugen er nok til at opnå denne effekt. Fordi den lille hvide har kraftige næringsstoffer, der virker blodsukkersænkende – det gør også ægget til en af de bedste fødevarer for diabetikere.
Krydret mad til diabetikere?
Chili giver ikke kun retterne en raffineret smag – deres stof capsaicin modvirker endda forstadiet til type 2-diabetes (insulinresistens). Undersøgelser viser: At spise en bælg (15 gram) om dagen hjælper med at regulere niveauet af det blodsukkersænkende hormon insulin. Mad krydret med chili er derfor særdeles velegnet til diabetikere.
Fremragende diabetesmad: Eddike
Eddike er en meget velegnet mad til diabetikere: to spiseskefulde før et måltid sænker glukoseniveauet med 20 procent. Tip: Tag et shot glas drikkeeddike (f.eks. figner) før måltidet som aperitif.
Fuldkorn beskytter mod diabetes
Højt forbrug af fuldkornsprodukter beskytter mod type 2-diabetes. Det sundeste korn: byg. Deres specielle blanding af fibre regulerer blodsukkeret og dæmper også appetitten. Fuldkornsprodukter er derfor også meget velegnede fødevarer til diabetikere.
Den rigtige olie til diabetes
Tid til et olieskift: Diabetikere bør bruge raps- og olivenolie i stedet for solsikkeolie og hydrogeneret fedt. De er spækket med omega-3 fedtsyrer, som holder blodsukkeret stabilt. Ikke desto mindre bør selv sund olie kun bruges med måde. (Daglig dosis: To spiseskefulde).
Kanel: Mirakelmad til diabetes
Ifølge undersøgelsen kan blot et gram kanel om dagen sænke blodsukkerniveauet med op til 30 procent efter 40 dage. Bekvemt sænker superkrydderiet også blodlipidniveauet – og styrker dermed hjertet og blodkarrene.
Frugt ved diabetes
De fleste frugter er velegnede fødevarer til diabetikere og reducerer endda risikoen for diabetes – såsom blåbær, vindruer, æbler, pærer og bananer. Undtagelse: honningmeloner. Frugtjuice øger derimod risikoen for diabetes. Samlet set gælder følgende: Tre portioner grøntsager og to portioner frugt skal være på menuen hver dag.
Intermitterende faste ved diabetes
Med intermitterende faste kan der opnås en betydelig vægtreduktion og forbedring af blodsukkerniveauet. Du tillader din krop at holde pauser med at spise (16-18 timer) og spise inden for et kort tidsvindue (6-8 timer). Resultatet: energiomsætningen kommer i gang, og blodsukkerniveauet regulerer sig selv.
