John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Grøn sauce: Se opskrift: *)
- 200 g Urter (krøllet persille, purløg, syre, borage, karse,
- Kørvel og Pimpinelle)
- 2 Hårdkogte æg
- 500 g Creme fraiche (2 kopper / 20% fedt)
- 250 g Creme fraiche (1 kop / 24 % fedt)
- 1 spsk Vineddike
- 1 spsk Olivenolie
- 0,5 tsk Sennep
- 0,5 tsk Salt
- 1 at klemme Pepper
- 0,5 Citronskal
Jakke kartofler:
- 1 kg Små voksagtige kartofler
- 1 tsk Salt
Æg
- 8 Hårdkogte æg
Rødbede:
- 1 glas Rødbedeskiver
Instruktioner
Grøn sauce: *)
- Vask krydderurterne, ryst godt tørre og kom i en blender (eller alternativt en stavblender) med creme fraiche (500 g), creme fraiche (250 g), to hårdkogte æg, vineddike (1 spsk), olivenolie ( 1 spsk), sennep (½ tsk), salt (½ tsk), peber (1 knivspids) og skal af en citron blandes grundigt.
Jakke kartofler:
- Vask kartoflerne, kog dem i saltet vand (1 tsk) i cirka 20 minutter, dræn og pil af.
Æg:
- Kog æggene hårdt, sluk dem, pil dem af og halver dem.
Tjene:
- Server skrællede kartofler med halverede æg, grøn sauce og rødbede.
Grøn sauce opskrift *)
- Frankfurt Grøn Sauce
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 244kcalKulhydrater: 3.1gProtein: 0.9gFed: 25.4g
