Frysning af citroner – sådan fungerer det

Frys citronskiver

Citroner kan sagtens fryses i skiver. Disse kan genbruges senere, fx til pynt eller som aroma i drikkevarer. Sørg for at købe økologiske, ubehandlede citroner uden et lag voks.

• Vask citrus og tør godt.
• Skær den vaskede citron i skiver. Det er lige meget om skiverne er tyndere eller tykkere.
• Læg skiverne side om side i en lav skål og stil dem i fryseren.
• Efter cirka to timer skal du fjerne citronerne og pakke dem i poser eller frysebokse. På denne måde klistrer skiverne ikke sammen, og du kan senere fjerne dem enkeltvis.
• Citronskiverne kan holde sig i mindst tre måneder uden at miste deres aroma.

Frys hele citrusfrugter

Du kan også fryse citroner hele.

• Vask frugten grundigt og tør den derefter.
• Du behøver ikke pakke hele frugten ind i folie. Stil blot citronen uindpakket i fryseren.
• Har du brug for citronskal, så tag et rivejern og riv den nødvendige mængde fra den frosne frugt.
• Kom derefter den resterende citron i en frysepose og læg den tilbage i fryseren.
• Skal du have en hel citron, så lad den tø op ved stuetemperatur.
• Hele frugten kan også fryses i tre måneder.

Frys portioner af citronsaft

Hvis du har brug for frisk citronsaft oftere, så frys saften ned i stedet for hele frugten.

• Først skal du presse citronerne.
• Hæld citronsaften i en isterningbakke med låg og stil den i fryseren.
• Du kan enten tø saften op i køleskabet til videre brug eller tilføje de frosne tern til drinks.
• Du bør bruge citronsaften inden for seks uger, da den hurtigt mister sin aroma.