Crystal Nelson
For meget mælk i køleskabet? Ikke dårligt! Du kan nemt fryse mælk og tø den op senere, når det er nødvendigt. Vores tips gør det nemt og bekvemt.
Frisk mælk holder ofte kun et par dage. Og nu og da sker det, at vi køber for meget mælk – eller ikke kan bruge resten af en åbnet mælkeflaske. Vores tip: læg den i fryseren! Mælk kan godt fryses og dermed reddes fra fordærv.
Først og fremmest: Frossen mælk mister noget af sin smag. Den er derfor ikke længere helt så velegnet til at drikke alene som frisk mælk – men den, der bruger mælken til deres kaffe eller til madlavning eller bagning, vil ikke mærke nogen forskel.
Frysning af mælk: tips og tricks
Det er bedst at fryse mælk ned i god tid, inden bedst-før-datoen (BBD) er udløbet.
Glasflasker er ikke egnede til frysning af mælk. Da væsker udvider sig, når de fryser, kan den frosne mælk knække flasken. Det er bedst at fryse mælk i tetrapakker eller i en plastikflaske, der ikke er helt fyldt.
Det giver sjældent mening at fryse UHT-mælk, da opvarmning af den alligevel holder den i et par måneder. Men har du en åbnet pakke UHT-mælk i køleskabet, og du ikke kan bruge mælken de næste par dage, kan du også fryse den ned uden problemer.
Det er bedst at notere på pakken, når du fryser mælken.
Små mængder mælk kan også fryses i isterningbakker.
Frossen mælk har en holdbarhed på to til tre måneder.
Du kan også fryse kokosmælk, flydende fløde og kornmælk.
Tø frossen mælk op igen
Det er bedst at lade mælken tø langsomt op i køleskabet. Frossen mælk tåler ikke hurtig opvarmning i mikroovnen. Når det er optøet, skal det hurtigt bruges op.
I fryseren skiller fedtstofferne sig fra proteinmolekylerne og sætter sig i bunden af beholderen. Du bør derfor ryste mælken kraftigt efter optøning, så mælkekomponenterne blandes igen.
