Stegt sandart med lammesalat, rødbede og dildcreme

Vask og afdryp salaten. Bland eddike med honning, vend olien i. Smag til med salt og peber.

Vask appelsinen med varmt vand og tør den. Skræl appelsinen med en lynlås. Pres saften ud. Skær rødbederne i skiver og læg dem i en skål. Bland appelsinskal og saft med hindbæreddike og honning. Tilbagehold olien. Smag til med salt og peber. Tilsæt marinaden til rødbederne og vend forsigtigt i.

Skyl og tør dilden og skær den i små stykker. Pisk cremefraiche til den er glat, rør dild i. Smag til med salt, peber og sukker.

rent, surt og salt. Lad rapsolien blive varm. Vend sandarten i mel og steg i 4 minutter på hver side.

Servér sandarten med rødbeder, lammesalat og dildcreme. Nyd dit måltid!