John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 250 g Kogte basmatiris
- 1 Rød peber ca. 200 g
- 2 Stort løg ca. 150 g
- 1 Stor gulerod ca. 150 g
- 150 g Ærter frosne
- 150 g Vegetabilsk majs
- 100 g Fløde svampe
- 2 Forårsløg ca. 50 g
- 10 g Skær koriander
- 200 g Kyllingebrystfilet
- 1 tsk Salt
- 2 Æg
- 2 spsk Solsikkeolie
- 1 tsk Sød sojasovs
- 3 spsk Let sojasovs
- 3 spsk Sød sojasovs
- 2 spsk Sherry
- 1 spsk Risvin (sake)
- 2 tsk Instant kyllingebouillon eller 1 tsk glutamat
- Græsk yoghurt eller creme fraîche
Instruktioner
- Kog kyllingebrystfileten i saltet vand (1 tsk) i ca. 10 minutter og fjern den. Pisk æg med sød sojasauce (1 tsk). Bag i en beklædt pande, fjern og skær først i strimler og derefter i pastiller. Rens / vask / skræl / pensl / skær / skær alle ingredienser i tern (rød peberfrugt, løg, gulerødder, flødesvampe, koriander, forårsløg og kyllingebrystfilet). Varm solsikkeolie (2 spsk) i wokken og tilsæt alle ingredienserne (løgtern, gulerødder, paprikatern, ærter, grøntsager, majs, flødesvampetern, forårsløgringe, kyllingebrystfilettern og æggeskiver/-strimler) en efter den anden til wokken og steges / røres. Afglasér med den lette sojasauce (3 spsk), sød sojasauce (3 spsk), sherry (2 spsk) og risvin (1 spsk), smag til med instant hønsefond (2 spsk) og steg/svitrer i yderligere 4 - 5 minutter . Server stegte ris med grøntsager, æg og kylling, eventuelt med en klat græsk yoghurt eller creme fraîche.
