Indhold
show
Ingredienser
- 12 Pc. kammuslinger
- 2 Pc. Papaya
- 2 Pc. Limes
- 2 tsk Ahornsirup
- Salt blomst
- Peber fra kværnen
- 10 spsk Olivenolie
- 4 spsk Friskhakket purløg
- 4 spsk Finhakket koriander
- 1 Pc. Frisk chilirød
- 4 Pc. Mini romainesalat
- 4 Pc. Moden avocado
Instruktioner
- Skræl papayaen, fjern frugtkødet og skær papayaen fint. Pres limefrugterne. Bland limesaft, ahornsirup, fleur de sel, peber, olie og krydderurter i, bland papayaterningerne i. Skær, udkern og hak chilipeberen fint, bland det også. At smage.
- Rens romainesalaten, fjern bladene, vask og dup tør. Skær halvdelen af bladene i strimler og pluk resten i stykker.
- Skær avocadoerne rundt, vend halvdelene mod hinanden og løs dem fra hinanden, fjern kernehuset. Skræl halvdelene og skær dem i tynde skiver. Arranger pladen. Hæld romainesalaten ovenpå og fordel lime- og mangovinaigretten ovenpå.
- Varm 2 spsk olie i en gryde. Halver muslingekødet på kryds og tværs og steg i varm olie på hver side i cirka 30 sekunder ved høj varme. Smag til med fleur de sel. Anret avocado- og papayasalaten på.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 501kcalKulhydrater: 5.4gProtein: 1.7gFed: 53.4g