Fruktosefri mad – hvad du kan spise, hvis du er intolerant

Fruktosefri mad – er det nødvendigt?

Intolerancer er nu en del af hverdagen for mange mennesker. En sådan intolerance kan være meget stressende:

• Fruktoseintolerance kan enten være til stede fra fødslen eller udvikle sig i løbet af livet, sædvanligvis så tidligt som teenageårene. De berørte bemærker dette gennem alvorlige fordøjelsesproblemer efter at have spist mad, der indeholder fruktose. Fruktose er simpelthen frugtsukker.
• Når de fleste mennesker tænker på fruktose, tænker de først på frugt og grøntsager. Dette er også korrekt og alligevel findes dette naturlige sukker også i mange andre produkter. Fordi fruktose også ofte bruges som sødemiddel i lightprodukter. Forarbejdede fødevarer såsom syltetøj, frugtyoghurt eller færdigretter indeholder især meget fructose.
• Hvor meget fruktose der tolereres er individuelt for hver berørt person og kan ikke bestemmes af et bestemt antal. Da halvdelen af ​​det sædvanlige husholdningssukker består af fructose, tolereres det ikke eller kun dårligt i svære tilfælde.
• Fruktoseintolerance opdages desværre som regel først relativt sent, da lægerne ofte ikke tager det alvorligt nok og simpelthen ikke tænker på det som en mulig årsag til patientens symptomer. Intolerancen kan diagnosticeres ved hjælp af en udåndingstest.

Fruktosefri mad – du kan spise dem uden tøven

Efter at intolerancen er blevet diagnosticeret, og du har ført en maddagbog, bør du om nødvendigt ændre din kost:

• Når du ændrer din kost, er det tilrådeligt at søge professionel hjælp i form af en ernæringsekspert eller diætist. Du kan i detaljer finde ud af, hvilke fødevarer der er egnede eller egnede i begrænset omfang, og hvilke produkter du bør undgå.
• Du kan roligt spise rene kornprodukter såsom pasta, ris, quinoa eller amaranth. Kartofler og nødder er normalt heller ikke noget problem. Med mælkeprodukter bør du dog sikre dig, at der ikke er tilsat sukker, som for eksempel naturyoghurt eller kvark.
• Frisk kød, uanset hvilken slags, er lige så nemt. De skal dog passe på med pølse, for den indeholder ofte fruktose. Ost er derimod normalt sikkert at spise. Derudover kan du altid spise æg, de indeholder ingen fruktose.
• Vand og kaffe er gode drikkevarer. Juice spritzers tolereres ofte dårligt. I stedet for frugtte bør du hellere vælge grøn, urte- eller sort te. Fruktose er også tilsat mange wellness-drikke, så tjek altid ingredienslisten her.
• Der er nogle typer grøntsager, der tåles ret godt, for eksempel agurk, courgette, broccoli, svampe, rødkål, gulerødder og græskar.
• På trods af intolerance kan selv frugt spises i begrænset omfang, frem for alt: mandariner, bananer, acerolakirsebær, appelsiner, rabarber og citroner. Du bør dog kun spise frugten i små mængder.
• Derudover tolereres de fleste krydderier som kanel eller peber meget godt, især da de kun indtages i små mængder. Du skal heller ikke undvære chia eller hørfrø i din müsli. Du kan også nyde en salat med rucola, salat og en æblecidereddikedressing.