Frugtfuld bikage

Udblød gelatine. Bland buddingpulveret med 2 spsk sukker og 6 spsk mælk, indtil det er glat. Kog den resterende mælk. Rør buddingpulver i, lad det simre i ca. 1 min. Lad køle lidt af. Pres gelatinen ud og opløs den i den varme budding. Dæk buddingen med folie og lad den køle af til stuetemperatur.

Opvarm 2,100 ml mælk, smuldr gær og opløs deri. Ælt melet, 3 spsk sukker, 30 g smør, salt, æg og gærmælk. Dæk til og lad hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.

3. mandellåg: Bring 50 g smør, 1 spsk sukker, honning og 3 spsk fløde i kog og lad det simre i 1-2 minutter. Tilsæt mandler, lad det simre i ca. 1 min, tag af varmen. Ælt dejen igen, rul den ud på mel (ca. 26 cm diameter). Fyld en passende springform beklædt med bagepapir med det. Fordel mandelblandingen på dejen. Dæk til og lad hæve igen i ca. 30 minutter. Bages i varmluftsovnen ved 175° i ca. 15-20 minutter. Lad køle af.

Fjern bunden fra formen, lad den køle af, og skær derefter igennem den én gang. Læg en kagering rundt om bunden. Pisk 150 g fløde stiv og vend i buddingen. Kom først 1/3 af cremen, derefter 1/3 af de store gryn på bunden. Læg resten af ​​cremen og gryn ovenpå. Marmor med en gaffel. Skær låget i 16 stykker kage, læg ovenpå. Stil kagen på køl i ca. 2 timer

Tip 5: Dette bistik smager bedst på forberedelsesdagen !!!