John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 200 g Kalvelever
- 40 g Smør
- 1 halv Onion
- 1 kryddernellike Hvidløg
- 2 spsk Lingon jam
- 60 g Flydende smør
- 1 halv Citronsaft
- 1 halv Bio citronskal
- 1 tsk Purløg
- 1 tsk parsely
- 1 tsk Salt og peber
- 2 spsk Blommevin
Instruktioner
- Vask kalvens lever og skær den forsigtigt i bittesmå stykker - er der skind i leveren, fjernes de ved at skrabe
- Rist løget i 40 g smør til det er gennemsigtigt - pres hvidløgsfeddet og steg det - tilsæt leveren og steg det kun MEGET KORT - kom derefter blandingen i en høj rørekop
- 60 gram stueblødt smør + 2 spsk tyttebærsyltetøj - hak persille + purløg fint og tilsæt - smag til med salt, peber, citronsaft og citronskal - finpuds med blommevin - purér derefter det hele grundigt med blenderen
- Fyld derefter blandingen i små forme og dæk med husholdningsfilm - i flere timer. sættes i køleskabet, så den er cremet smørbar – server med toast
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 261kcalKulhydrater: 11.6gProtein: 6.8gFed: 21g
