Honningkagedejtærte

Varm honning, smør og sukker op under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tag det fra komfuret og lad det køle af. Bland hjortehornssalt med 3 spsk vand. Rør ægget i den afkølede honningblanding. Bland melet med kakao, kanel og nødder, rør i honningblandingen med hjortehornssaltvandet. Kom dejen i en firkantet, smurt springform og bag ved 180 grader i cirka 20 minutter. Til cremen lægges gelatine i blød i rigeligt vand. Bland mascarponen med sukkeret til det er glat. Pres forsigtigt gelatinen ud, opløs den i en lille gryde og rør den i mascarponeblandingen. Pisk fløden stiv og rør forsigtigt i mascarponeblandingen. Smag cremen til med vaniljesukker og likør. Fordel cremen på gulvet og lad den stivne i køleskabet. Drys med chokoladekanelsukker lige inden servering.